INDULAC Ltda. - INDUSTRIAS LACTEAS SANTA ROSA Ltda
Con el objeto de promover el desarrollo económico, social y cultural de sus socias y socios, mediante el esfuerzo propio y la cooperación económica, además de fomentar el espíritu de solidaridad y ayuda mutua entre sus asociados y la educación cooperativa orientado a cumplir con el fin de crear una conciencia cooperativa, el pasado 23 de enero de 2009, se dio origen en las instalaciones del Instituto Superior Tecnológico de Santa Rosa de Melgar, a la Cooperativa de Produccion Especial "INDUSTRIAS LACTEAS SANTA ROSA Ltda - INDULAC Ltda."
Vale aclarar que esta flamante cooperativa es una persona jurídica sin fines de lucro, basada en un convenio social, que se impulsa en el marco del proyecto ECONOMIA SOLIDARIA Y DESARROLLO LOCAL PERU implementado por el Grupo Iniciativa de Economía Solidaria de Melgar - GIES Melgar y la Asociación CEPAS Puno, sustentado en los valores de la solidaridad y la ayuda mutua de sus socias y socios con el propósito de aportar al fortalecimiento de la equidad, el desarrollo social y económico, satisfacer las necesidades de transformación de materia prima de sus integrantes brindándoles un alto grado de cooperación económica y social, seguridad mediante una eficaz y eficiente gestión.
Esta iniciativas se puso en marcha, gracias a la decision y voluntad de un grupo de 15 estudiantes del Instituto Superior Tecnológico de Santa Rosa, concretamente de la carrera profesional de industrias alimentarias.
A la fecha, la planta quesera INDULAC Ltda. Implementada con fondos del Proyecto Economía Solidaria y Desarrollo Local que financia la Unión Europea y MLAL, cuenta con una capacidad de producción instalada de 400 litros diarios, siendo su producción semanal de aproximadamente mil moldes de queso tipo paria, todos destinados a la comercialización en el mercado local.